2023年4月21日放送の「沸騰ワード10」では主婦に大人気の家政婦志麻さん(タサン志麻さん)が登場しました。
今回は大人気番組「青空レストラン」から届いた春キャベツやたまねぎ、アスパラガスなどの春野菜を使った料理でゲストのおなかを満たします。
旬の春野菜はスーパーでも安く手に入り、栄養も満点なのでおうちでも作ってみたいですね！
この記事では沸騰ワード10で紹介された伝説の家政婦志麻さんの春野菜を使ったレシピを知ることができます。
沸騰ワード10の志麻さんレシピ
ゲストから「ラーメン」「カレー」「シラスを使ってほしい」「マヨネーズを使ってほしい」との要望を受けて料理を開始した志麻さん。
今回も用意された材料に目を通してその場で料理を考えて作られていました！
3時間で13品を作り上げた志麻さんには驚きです。
材料の分量は放送されなかったため、材料のみ記載しています。
▼見逃し配信で確認しながら作ってみる！▼
ホタルイカの韓国風冷ややっこ
【材料】(分量は不明のため材料のみ記載)
☆コチュジャン
☆ナンプラー
☆すりおろしにんにく
☆ごま油
・ニラ
・ホタルイカ
・絹ごし豆腐
☆コチュジャン
☆ナンプラー
☆すりおろしにんにく
☆ごま油
・ニラ
・ホタルイカ
・絹ごし豆腐
【作り方】
➀☆のついている材料を混ぜ合わせ、カットしたニラを入れて混ぜておく。
➁ホタルイカを➀に入れてまぜあわせ、絹ごし豆腐にかけて完成。
➀☆のついている材料を混ぜ合わせ、カットしたニラを入れて混ぜておく。
➁ホタルイカを➀に入れてまぜあわせ、絹ごし豆腐にかけて完成。
菜の花とそばのサラダ
【材料】(分量は不明のため材料のみ記載)
☆豆板醤
☆そばつゆ
☆すりごま
☆オリーブオイル
・菜の花
・そば
・豚コマ肉
☆豆板醤
☆そばつゆ
☆すりごま
☆オリーブオイル
・菜の花
・そば
・豚コマ肉
【作り方】
➀☆を混ぜ合わせておく。
➁菜の花をさっとゆでる。
③そばを半分に折ってゆでる。
④豚コマ少量をそばをゆでた鍋に入れ、火を止めて余熱で火を通す。
⑤皿に菜の花を引き、そば、豚コマ、菜の花の順に乗せ、➀をかけてノリを載せたら完成。
➀☆を混ぜ合わせておく。
➁菜の花をさっとゆでる。
③そばを半分に折ってゆでる。
④豚コマ少量をそばをゆでた鍋に入れ、火を止めて余熱で火を通す。
⑤皿に菜の花を引き、そば、豚コマ、菜の花の順に乗せ、➀をかけてノリを載せたら完成。
かつおのたたき～キウイソース～
【材料】(分量は不明のため材料のみ記載)
・キウイ
・きゅうり
☆塩コショウ
☆オリーブオイル
☆すりおろしニンニク
・かつおのたたき
・粉チーズ
・キウイ
・きゅうり
☆塩コショウ
☆オリーブオイル
☆すりおろしニンニク
・かつおのたたき
・粉チーズ
【作り方】
➀キウイときゅうりを細かくカットし、☆を入れてまぜる。
➁カツオのたたきをうすめに切って、軽く塩を振っておく。
③キウイソースをかけて、粉チーズをかけたら完成。
➀キウイときゅうりを細かくカットし、☆を入れてまぜる。
➁カツオのたたきをうすめに切って、軽く塩を振っておく。
③キウイソースをかけて、粉チーズをかけたら完成。
イワシカレー
【材料】(分量は不明のため材料のみ記載)
・パプリカ(１センチ幅くらいにカット)
・玉ねぎ(スライス)
・にんにく(スライス)
・トマト(角切り)
・イワシ(3枚おろしにしたもの)
・カレー粉(S＆Bの赤缶)
・パプリカ(１センチ幅くらいにカット)
・玉ねぎ(スライス)
・にんにく(スライス)
・トマト(角切り)
・イワシ(3枚おろしにしたもの)
・カレー粉(S＆Bの赤缶)
【作り方】
➀鍋にパプリカ、玉ねぎ、にんにくをしんなりするまで炒める。
➁トマトを入れて、蓋をして煮込んでおく。
③いわしに塩を多めに振り、カレー粉をまぶして鍋に入れる。
④蓋をして中火で20分煮て完成。
➀鍋にパプリカ、玉ねぎ、にんにくをしんなりするまで炒める。
➁トマトを入れて、蓋をして煮込んでおく。
③いわしに塩を多めに振り、カレー粉をまぶして鍋に入れる。
④蓋をして中火で20分煮て完成。
春キャベツの春巻き
【材料】(分量は不明のため材料のみ記載)
・エビ
・イカ
・ホタテ
・春キャベツ
☆玉ねぎ(みじん切り)
☆酢
☆マスタード
☆レモン汁
☆オリーブオイル
☆塩コショウ
・エビ
・イカ
・ホタテ
・春キャベツ
☆玉ねぎ(みじん切り)
☆酢
☆マスタード
☆レモン汁
☆オリーブオイル
☆塩コショウ
【作り方】
➀エビ、イカ、ホタテを沸騰したお湯に入れて、沸騰したら火を止めて余熱で火を通す。
➁☆を混ぜて、➀を入れて和えておく。
③春キャベツを１枚ずつはいで、耐熱皿にいれて600Ｗで2分チンする。
④春キャベツで➁を包み、半分にカットして盛り付けたら完成。
➀エビ、イカ、ホタテを沸騰したお湯に入れて、沸騰したら火を止めて余熱で火を通す。
➁☆を混ぜて、➀を入れて和えておく。
③春キャベツを１枚ずつはいで、耐熱皿にいれて600Ｗで2分チンする。
④春キャベツで➁を包み、半分にカットして盛り付けたら完成。
丸ごとアスパラのオーブン焼き
【材料】(分量は不明のため材料のみ記載)
・アスパラガス(下処理済み)
・塩コショウ
・オリーブオイル
・バター
・レモン(半分)
・粉チーズ
・アスパラガス(下処理済み)
・塩コショウ
・オリーブオイル
・バター
・レモン(半分)
・粉チーズ
【作り方】
➀アスパラガスをオーブン皿にそのまま乗せて、塩コショウとオリーブオイルをかけて、200度で20分焼く。
➁フライパンにバターを溶かしてレモンを絞る。
③皿に盛ったアスパラガスに➁をかけて、粉チーズをたっぷりかけ、黒コショウをかけて完成。
➀アスパラガスをオーブン皿にそのまま乗せて、塩コショウとオリーブオイルをかけて、200度で20分焼く。
➁フライパンにバターを溶かしてレモンを絞る。
③皿に盛ったアスパラガスに➁をかけて、粉チーズをたっぷりかけ、黒コショウをかけて完成。
しらすと春野菜のオムレツ
【材料】(分量は不明のため材料のみ記載)
・スナップエンドウ
・そら豆
・アスパラガス(一口大にカット)
・バター
・卵
・しらす
・チーズ
・スナップエンドウ
・そら豆
・アスパラガス(一口大にカット)
・バター
・卵
・しらす
・チーズ
【作り方】
➀スナップエンドウ、そら豆、アスパラガスをゆでる。
➁フライパンにバターを溶かして卵を入れ、弱火で半分くらい火を通す。
③卵の上にチーズ、シラスを入れて➀を乗せてシラス、チーズを上に乗せて蓋をし、チーズが溶けるまで蒸らす。
④そのまま皿にもって、こしょうをかけて完成。
➀スナップエンドウ、そら豆、アスパラガスをゆでる。
➁フライパンにバターを溶かして卵を入れ、弱火で半分くらい火を通す。
③卵の上にチーズ、シラスを入れて➀を乗せてシラス、チーズを上に乗せて蓋をし、チーズが溶けるまで蒸らす。
④そのまま皿にもって、こしょうをかけて完成。
下中玉ねぎのマヨネーズ焼き
【材料】(分量は不明のため材料のみ記載)
・下中玉ねぎ(繊維を断ち切るように半分にカット)
・塩コショウ
・オリーブオイル
・マヨネーズ
・チーズ
・下中玉ねぎ(繊維を断ち切るように半分にカット)
・塩コショウ
・オリーブオイル
・マヨネーズ
・チーズ
【作り方】
➀耐熱皿に玉ねぎを乗せ、オリーブオイルと塩コショウをかけて200度で30分焼く。
➁焼きあがったらマヨネーズをたっぷりかけて、チーズをたっぷりのせて230度で5分焼いて焦げをつけて完成。
➀耐熱皿に玉ねぎを乗せ、オリーブオイルと塩コショウをかけて200度で30分焼く。
➁焼きあがったらマヨネーズをたっぷりかけて、チーズをたっぷりのせて230度で5分焼いて焦げをつけて完成。
豚肉とナスのニンニクポン酢
【材料】(分量は不明のため材料のみ記載)
・ニンニク(かけらのまま)
・豚コマ肉
・ナス(乱切り)
・ポン酢
・ニンニク(かけらのまま)
・豚コマ肉
・ナス(乱切り)
・ポン酢
【作り方】
➀揚げニンニクを作る。
➁ニンニクを引き上げて、その油でナスと豚コマを揚げ焼きにする。
(豚コマは一口大に丸めて団子状にしてフライパンに入れる。)
③➁の油をきって、別皿にうつしておく。
④揚げニンニクにポン酢を入れて、ニンニクをつぶしながら混ぜる。
⑤ナスと豚コマを④に入れて和え、皿に盛ってスライスしたねぎと大葉をのせて完成。
➀揚げニンニクを作る。
➁ニンニクを引き上げて、その油でナスと豚コマを揚げ焼きにする。
(豚コマは一口大に丸めて団子状にしてフライパンに入れる。)
③➁の油をきって、別皿にうつしておく。
④揚げニンニクにポン酢を入れて、ニンニクをつぶしながら混ぜる。
⑤ナスと豚コマを④に入れて和え、皿に盛ってスライスしたねぎと大葉をのせて完成。
短角牛のニンニク炒め
【材料】(分量は不明のため材料のみ記載)
・短角牛(一口より少し大きめにカット)
・オイスターソース
・片栗粉
・ニンニク(１株分みじん切り)
・ねぎ(斜めにスライス)
・ニラ(3～4ｃｍの長さにカット)
・短角牛(一口より少し大きめにカット)
・オイスターソース
・片栗粉
・ニンニク(１株分みじん切り)
・ねぎ(斜めにスライス)
・ニラ(3～4ｃｍの長さにカット)
【作り方】
➀短角牛にオイスターソースを絡め、片栗粉をまぶしてフライパンで焼いて別皿にうつしておく。
➁多めの油にニンニクを入れて丁寧にうっすら色がつくまで炒める。
③➁に➀を入れて、ねぎとニラを入れ炒めて完成。
➀短角牛にオイスターソースを絡め、片栗粉をまぶしてフライパンで焼いて別皿にうつしておく。
➁多めの油にニンニクを入れて丁寧にうっすら色がつくまで炒める。
③➁に➀を入れて、ねぎとニラを入れ炒めて完成。
ブイヤベースラーメン
【材料】(分量は不明のため材料のみ記載)
・くず野菜
・トマト缶
・白ワイン
・あさり
・えび
・ほたて
・魚の切り身
☆マヨネーズ
☆すりおろしニンニク
☆卵黄(１個分)
・くず野菜
・トマト缶
・白ワイン
・あさり
・えび
・ほたて
・魚の切り身
☆マヨネーズ
☆すりおろしニンニク
☆卵黄(１個分)
【作り方】
➀くず野菜にトマト缶、白ワインを入れて煮込む。
➁➀をざるでこしてスープを取り出す。
③あさり、えび、ほたて、魚の切り身を➁に入れて煮込む。
④☆を混ぜ合わせておく。
⑤ラーメンの麺をゆでて、トマトスープに入れ盛り付けてオリーブオイルをかけて完成。
※④のソースは味変に使う。
➀くず野菜にトマト缶、白ワインを入れて煮込む。
➁➀をざるでこしてスープを取り出す。
③あさり、えび、ほたて、魚の切り身を➁に入れて煮込む。
④☆を混ぜ合わせておく。
⑤ラーメンの麺をゆでて、トマトスープに入れ盛り付けてオリーブオイルをかけて完成。
※④のソースは味変に使う。
フォンテーヌブロー
【材料】(分量は不明のため材料のみ記載)
・イチゴ
・生クリーム
・水切りヨーグルト
・イチゴ
・生クリーム
・水切りヨーグルト
【作り方】
➀イチゴをカットしておく。
➁生クリームをゆるめに泡立てる。
③水切りヨーグルトを入れて混ぜる。
④③のソース、イチゴ、ソースの順に器にいれて盛り付けて完成。
➀イチゴをカットしておく。
➁生クリームをゆるめに泡立てる。
③水切りヨーグルトを入れて混ぜる。
④③のソース、イチゴ、ソースの順に器にいれて盛り付けて完成。
まとめ
今回は「沸騰ワード10」で放送された春野菜を使った志麻さんのレシピをご紹介しました。
「青空レストラン」とのコラボレーションということで、食材自体もおいしいものだと思いますが志麻さんの手にかかるとよりおいしそうに見えますよね！
春キャベツや新玉ねぎはこの時期にしか食べられないので、私も早速作ってみたいなと思います。
志麻さんのレシピは主婦に寄り添った簡単レシピも多いので再現しやすくてうれしいですよね＾＾
ぜひみなさんのご家庭で作ってみてください♪
▼見逃し配信で確認しながら作ってみる！▼
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